おいしいメニュー
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保育園 子ども人気メニュー
じゃがチーズ
ミートソース
ハンバーグ
夏野菜カレー
チキンライス
ちょっとおしゃれﾒﾆｭｰ
ポテト＆アスパラ和え
鮭とキャベツのクリーム煮
スープスパゲッティ
和の彩り
五目鳥めし
鱒蒲焼
高野豆腐炒物
情熱の中華
麻婆豆腐
酢豚
ちょっとカジュアルな庶民派
焼きソバ
肉じゃが
ピクニック ラ♪ラ♪ラ♪ランチ
園外保育特製
こんな発見
しっとりと柔らかいクロワッサン。同じ材料でも、使用する酵母でパンの味は大きく変わりビックリします。
パネトーネ醗酵のパンについて 賞味期間が長いのは？
最近、市販品で徐々に増え始めた天然酵母･長期保存パンのなかで、イタリアで伝統的に受け継がれて来たパネトーネ種乳酸菌で通常の10倍の醗酵時間をかけてつくられたパンは、しっとりと口どけ良く・美味しく、さらに長期保存でも風味は良いです。保育園で給食に出したところ、大人も子どもも「また食べたい」とリクエストが多いです。
このほかの天然酵母長期保存パンもそれぞれ特徴・工夫があり、美味しいです。
パネトーネ種の乳酸菌が、糖を発酵して乳酸やアルコール、酢酸、炭酸ガスを生成。生地のpHが低下し汚染細菌の生育を防止し、通常のパンの賞味期間の2〜3日に対し、35〜90日の長期保存可能となります。
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